Bolu’da Ne Yenir? Nerede Yenir?

AŞÇILAR DİYARI BOLUTabiatın kalbi Bolu, doğal güzelliklerinin yanı sıra yöresel mutfağı ve Mengenli aşçıları ile ünlüdür. Bolu aşçıları ile kendini tüm dünyaya kanıtlamış bir şehirdir. Böyle olunca Bolu denince akla ilk gelen şeylerden biri, Bolu mutfağı ile ünü ülke sınırlarını aşmış maharetli aşçıları.  Bolu’nun yemeklerinin bu kadar meşhur olmasının nedenlerinden birisi Roma, Bizans ve Osmanlı kültürlerine ev sahipliği yapmasıdır.  Mengen’den yetişen aşçıların tarihi saray mutfaklarına kadar dayanmaktadır.  Hal böyle olunca bir çok yerde saray mutfaklarının yemekleri hakimdir.  Atatürk’ün aşçısının da Mengen’li olduğu bilinmektedir. Aşçılık sanatı Mengen ilçesinin ata mesleğidir. Bu nedenle 1985 yılında Mengen’de Anadolu Aşçılık Meslek Lisesi açılmış ve bu sanatın bilimsel olarak geliştirilmesi amaçlanmıştır. 

Devam
%d blogcu bunu beğendi: